
STARTERS 14 €


Duck foie gras,
honeyed seasonal fruits tartare
Foie gras de canard mi-cuit maison, tartare de fruits de saison miellé
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Juniper wood smoked Tuna, soy sauce and grilled sesame seeds
Thon fumé au bois de genévrier, soja et sésame grillé
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Spiced prawns, parmesan crumble and avocado
Différentes textures d'avocat, crumble au parmesan, crevettes aux épices
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Grilled vegetables terrine , olive oil, fried leeks and sweet spices (vegan)
Pressé de légumes grillés à l'huile d'olive, poireaux frits et épices douces
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Burrata, vegetable tartare, heritage tomatoes, aragula, sour cream and balsamique dressing
Autour de la tomate, mozzarella burrata, tartare de légumes, pousses de roquette et crème acidulée au balsamique



MAIN COURSES 17 €
Slow cooked lamb, herbs crust, reduced greavy
L'agneau en croûte d'herbes fraiches cuit longuement,
jus corsé
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Seared cod filet, lemon butter and fennel
Pavé de cabillaud, beurre acidulé au fenouil sauvage
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Vegetable stuffed slow cooked farm chicken
Cuite à basse température, la volaille farcie aux légumes du Sud
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Roasted duck fillet, sweet onion confit
Filet de canette et confit d'oignons doux
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Braised beef, Shiraz reduced cooking juices
Paleron de boeuf fondant, jus réduit au Syrah
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Calamari, garlic green jus
Blanc d'encornet fondant, jus vert aillé


SIDE DISHES



Mashed potato, fresh herbs and olive bits
Purée de pommes de terreaux éclats d'olive
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Carrot and onion "Crécy" creamy puree
Crémeux de carottes à la Crécy
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Seared baby potatoes with rosemary, garlic and spinach
Poêlée de pommes grenaille, oignons et pousses d'épinard
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Mediterranean vegetables wok
Wok de légumes Méditerrannéens
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Creamy polenta, grilled almonds and vegetables
Polenta fondante, amandes grillées et petits légumes
(choice of 2)


Desserts 10 €
Royal chocolate, dry fruit crispy biscuit
Royal chocolat noir, biscuit croquant aux fruits secs
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Cafe gourmand
chocolate truffle, macaron, raspberry tartlet, profiterolle
Truffe chocolat, macaron, tartelette framboise, chou chantilly
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Wedding cake
Gâteau des mariés
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Profiterolles tower
Pièce montée de choux





